Медицинские осмотры

Ниже приведены медицинские проверки, проведенные в округе Уайт и выявившие одно или несколько нарушений. (Предприятия, на которых не было нарушений, не включены. Существует 55 возможных упоминаний в категориях «Факторы риска заболеваний пищевого происхождения», «Вмешательства в области общественного здравоохранения и передовая практика розничной торговли»).

Вторник, 15 августа

Мексиканский ресторан Mi Pueblito, 1512 E. Race Ave. в Сирси, последующая проверка, был признан не сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов (наблюденное предприятие не имеет сертифицированного менеджера по питанию; по крайней мере один сотрудник, который несет ответственность за надзор и управление, а также полномочия руководить и контролировать приготовление пищи и должен присутствовать сертифицированный); неправильное время и температура охлаждения (наблюдалась измельченная курица при неправильной температуре).

Четверг, 17 августа

Подводная часть пожарной части № 633, 1547 E. Race Ave. в Сирси была привлечена к ответственности за неустановленную сантехнику или неправильные устройства обратного потока (наблюдалась дренажная утечка за льдогенератором); физические объекты не установлены, не обслуживаются и не убираются (наблюдаемый бассейн с водой под стеллажами, на проходе к зоне приготовления пищи); другие нарушения: Кодовый номер должен быть указан на следующей странице (разрешение не опубликовано).

Пятница, 18 августа

Ace Sushi в Университете Хардинга, 915 E. Market Ave. в Сирси, была упомянута из-за отсутствия адекватных средств для мытья рук, которые не предоставляются или не доступны (должны иметь знак или плакат, который уведомляет работников пищевой промышленности о необходимости мыть руки во всех раковинах для мытья рук); неправильная температура выдержки холода (неправильная температура в морозильной камере).

Понедельник, 21 августа

Sonic of Bald Knob, 130 US Highway 167 в Bald Knob, был обвинен в неправильной температуре выдержки в холодном состоянии (наблюдаемая вишня в ледяной ванне для напитков была выше правильной температуры; вишня правильно темперировалась в конце проверки, исправлялась на месте); использован неправильный метод охлаждения или неадекватное оборудование для контроля температуры (замечена неправильная установка ледяной бани; менеджер добавил лед, исправлено на месте); наличие насекомых, грызунов или животных или присутствие посторонних лиц (в ходе проверки на объекте наблюдались множественные мухи; поддерживать помещение в чистоте от насекомых, грызунов и других вредителей); использованная посуда хранилась ненадлежащим образом (замечено, что лопатка для льда касается льда ручкой; менеджер снял лопатку со льда, исправляется на месте); поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не чистые (на некоторых кухонных холодильниках и фритюрницах наблюдается скопление жира); физические объекты не установлены, не обслуживаются и не чистятся (наблюдено несколько сломанных напольных плиток по всему объекту).

McDonald's 23327, 3715 Arkansas Highway 367 North в Bald Knob, был отмечен наличием насекомых, грызунов или животных или присутствием посторонних лиц (во время проверки обнаружено несколько мух в сухом складском помещении; в помещении не должно быть насекомых, грызунов и других вредителей). необходимо принять меры по устранению их присутствия и следить за боковой дверью, чтобы свет проникал в нижнюю часть дверной коробки; все наружные проемы пищевого предприятия должны быть защищены от проникновения насекомых и грызунов); поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не чистые (на поверхности автомата по производству замороженных напитков, не являющейся пищевыми продуктами, имеются скопления напитка); физические объекты не установлены, не обслуживаются и не очищаются (наблюдаются остатки пищи и скопление мусора за машиной для приготовления слякоти рядом с заправкой для гамбургеров).

Imago Dei Coffee+Juice+Food (мобильное подразделение), 1005 E. Beebe-Capps Expressway в Сирси, было обвинено в неправильной идентификации, хранении или использовании токсичных веществ (наблюдались бывшие в употреблении распылители без информации на маркировке); физические объекты не установлены, не обслуживаются и не убираются (наблюдается отсутствие потолочной плитки в зоне приготовления пищи); другие нарушения: Кодовый номер должен быть указан на следующей странице (разрешение не опубликовано).

Гордитас Агуас Кальентас, 703 N. Elm St. в Бибе, был указан как не сертифицированный менеджер по защите пищевых продуктов (наблюденное предприятие не имеет сертифицированного менеджера по питанию; по крайней мере один сотрудник имеет надзорные и управленческие обязанности и имеет полномочия руководить и контролировать приготовление пищи). и сертифицировано должно присутствовать); термометры не предусмотрены или не точны (в учреждении отсутствует внутренний датчик); средства для мытья посуды не установлены, не обслуживаются, не используются, тест-полоски (тест-полоски отсутствуют); другие нарушения: Кодовый номер должен быть указан на следующей странице (разрешение не опубликовано).